如何分辨新米陈米
1、色:
新米色泽透亮,胚芽部的颜色呈乳白色或淡,陈米则颜色较深或呈咖啡色;
陈米通常会被黑心商家们重新包装,经过工业白蜡油浸泡加工后,伪装成色泽鲜亮的新米,不小心吃到这种翻新米,便会恶心头晕、上吐下泻,对身体伤害较大。
(纸巾试油:纸巾包住大米攥一会,倒出大米后纸巾上有油迹,为打过蜡油的陈米。)
陈米经过高温二次加工,其表面会有很多白沟纹和裂纹,并且陈米表面通常会有很多灰粉,看起来色泽暗沉。
2、香:
新米有股浓浓的清香味,而陈米只有米糠味,甚至霉味。
3、味:
新米含水量较高,捏搓粘性强,吃口较松,筋道软糯,有点香甜。
陈米则含水量较低.捏搓如散沙,吃口较硬。
有些已经生霉的大米,会被商家经过晾晒翻新后再次出售,这种霉变的大米,含有致命的黄曲霉,是万万不能吃的。
“泉塔”东北大米优势:
主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,种植在较其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,雾霾现象相对较少,阳光雨露充足,地处长白山脉,松花江、嫩江、东辽河,水系众多,山泉形成的灌溉用水无污染。生长周期一般五个月左右,一年一季。5月份种植,10月下旬收割。(南方大米生长周期一般只有三个半月)。长达半年的寒冷冬季,减少了病虫害发生,秋季光照充分、昼夜温差大,利于东北大米的营养积累。*特地域优势,保证了东北大米的高品质。
“泉塔”东北珍珠米特点:
大米按类型分为籼米、粳米,南方以籼米为主,北方粳米为主,珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满短圆,色泽洁白,形似珍珠而得名,中国的珍珠米产地在东北,宁夏和陕西汉中也有珍珠米种植。
珍珠米含有丰富的维生素,洁白晶莹、粘糯不腻、熬粥。
“泉塔”东北大米品种:
东北大米主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,秋田小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
真正的东北大米价格较高,太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售,不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。